Baigorri marida en Lavinia
La vinoteca Lavinia de Madrid está desarrollando un plan de actividades en colaboración con el Grupo Peñín que, en esta ocasión, se ha plasmado en un menú ‘Sibaritas’ que el restaurante ofrece a sus clientes.
El chef de Lavinia, Angel García, ha diseñado un menú compuesto por chipirones a la plancha con romesco, langostino con butifarra, carrilleras confitadas de textura melosa, acompañadas por un puré cremoso de patatas y, de postre, peras al vino.
Los platos irán acompañados con dos vinos de Bodegas Baigorri, que están incluidos en el precio de 60 euros que cuesta el cubierto.
Además, se distribuirá en todas las mesas un ejemplar de la revista ‘Sibaritas’, para que los clientes puedan disfrutar con todo detalle del menú maridaje.
La iniciativa que comparten Grupo Peñín y Lavinia consiste en ofrecer maridajes con vinos disponibles en la tienda, para que el público los pueda adquirir si lo desea.
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