Alcapesa, pionero en la distribución del buen pescado desde 1945

Pocos podían pensar en 1945 que Alcapesa llegaría tan lejos, cuando el abuelo del actual director gerente probó suerte en el negocio de la distribución del pescado en Zaragoza. Pero medio siglo más tarde, la empresa familiar no solo ha crecido y se ha sentado sino que se ha convertido en un paradigma de cómo superar los baches de una situación ecónomica adversa en la que además siguen ampliando fronteras y diversificando negocio. Es la historia de Alcapesa, siempre vinculada a este alimento, el pescado, un elemento básico en la dieta mediterráneo que experimenta un notable crecimiento desde el año 2004. En es fecha su consumo comienza a crecer hasta colocarse a día de hoy en un total de 73 kilos anuales por cada español. Son los datos que el pasado mes de junio aportó la consultora 'Kantar WorldPanel' que desveló un incremento del 18,5% del consumo de pescado en nuestro país desde el citado año.

La mayor parte de los consumidores desconocemos cómo llegan los productos que consumimos a la mesa, máxime el pescado en ciudades no portuarias o de interior, poco familiarizadas con el sector de la pesca. En este aspecto, Alcapesa, dedicado a su distribución, sabe bien que se trata de una maquinaria compleja y bien engrasada y que cada día es más complicada por los rigores del mercado. En este aspecto, las empresas mayoristas de pescado son las grandes 'culpables' de que a las pescaderías llegue todo tipo de productos que incluso pueden recorrer medio mundo antes de llegar a nuestro plato. Y el pescado es un producto alimenticio delicado, que hay que cuidar con mimo para que se mantenga en condiciones óptimas para el consumo. Alcapesa trabaja en ello desde su base central en MercaZaragoza, desde donde garantiza la distribución de pescado en la capital aragonesa y fuera de la región.

Alcapesa es una compañía familiar que ha crecido en las manos de tres generaciones, que comenzó su andadura en un pequeño puesto de la Calle Ramiro I de Aragón, en el za

ragozano barrio de Las Delicias. Con el paso del tiempo, Alcapesa ha 'capeado' con toda clase de turbulencias económicas y he crecido hasta convertirse en una de las referencias de MercaZaragoza, donde gestionar 3,8 millones de kilos de pescado de los 8 millones que se vendieron en este mercado de abastos en 2011. Jaime Alcazo, Director Gerente de Alcapesa, pilota actualmente el presente de la empresa tras los inicios en manos del que fue su abuelo. Él mismo confirma las dificultades del mercado: “hay mucha competencia y las cadenas nos aprietan mucho”, confiesa.

A pesar del incremento de la competencia del sector, Alcapesa ha generado una importante y diversificada cartera de clientes a los que garantiza el suministro diario de pescado a lo largo y ancho de España y en diversos puntos de la geografía internacional. Lo ha conseguido gracias a un trabajo constante que le ha permitido conseguir proveedores de garantía, por ejemplo, en Italia, Irlanda, Escocia, Holanda o, dentro de nuestro territorio, en los principales puertos nacionales.

Todo ello le ha permitido convertirse en una referencia del mercado que, en su rutina diaria trabaja para conseguir los mejores márgenes de beneficios. Por el momento, no se han parado a pensar en la reciente subida de dos puntos del IVA (hasta el 10%) que sufrirá el pescado desde el 1 de agosto; “no lo hemos digerido”, confiesa Alcazo. Desde la central en MercaZaragoza, Alcapesa ha crecido con constancia y ahora puede presumir de llevar toda clase de pescado a decenas de puntos de España y Europa. Mejillón, almeja, anchoa, sepia, lubina o dorada son solo algunos de los productos que más salida tienen desde su base operativa.

En un contexto tan positivo, los responsables de Alcapesa, con el respaldo de la calidad del producto, aplicaron una nueva estrategia empresarial y decidieron incorporar los productos congelados a su oferta. Dicho y hecho. Desde hace tiempo abastecen a hoteles, balnearios y negocios similares relacionados con la hostelería, lo que muestra que el éxito empresarial es el resultado de una ecuación en la que las variables son la calidad y el trabajo constante para crearte una buena imagen entre tus clientes.