Cocina para urbanitas

Nos conectamos a Internet todos los días, y otra actividad que practicamos a diario es cocinar. Blogs sobre el arte culinario afloran en la red saciando las ansias de profesionales y novatos, pero encontramos el blog de la riojana Begoña García-Baquero 'Cocina para Urbanitas' que nos sorprende porque busca cuadrar la cocina de nuestras madres y abuelas con el ritmo de vida de hoy en día.

Su autora nos presenta el blog como... Mi blog está especializado en cocina para gente joven que no sabe cocinar pero que está harta de comer congelados y comida preparada. Son recetas que hago yo, algunas de lunes a viernes, que no me llevan más de una hora, y otras los fines de semana donde me regodeó en la cocción, el horneado, las levaduras y las harinas. Me apellido García-Baquero, como la famosa marca de quesos, algo que me recuerdan casi a diario cada vez que digo mi nombre, por eso, y por ser de temática gastronómica le puse la dirección www.comolosquesos.blogspot.com.

Decidiste hacerlo por... Un día estaba explicándole a uno de mis hermanos por teléfono cómo hacer un plato de guisantes con jamón, que es un plato de los más apañado y sencillito, y él se estaba agobiando porque tenía que sacar una sartén y una cazuela y freír unos ajos. Empecé a pensar lo mal que come la gente joven recién emancipada y lo poco que sabe mi generación de cocina básica, de cocina de diario, sencilla, de toda la vida. Nos gusta mucho hacer un risotto para los amigos un fin de semana y nos sabemos cocer una coliflor y apañarla con pimentón. Tiramos de congelados, de botes, de latas y de comida preparada, comiendo mal y además por mucho dinero. Pensé que a lo mejor a otra gente de una edad parecida a la mía y a la de mi hermano le podía interesar aprender a cocinar cosas fáciles, que llevan poco tiempo, que te solucionan mucho, que no cuestan tanto dinero y que además son más sanas y más ricas que unas croquetas congeladas y una pizza de supermercado. Además, dedico tanto tiempo a la cocina, que es mi refugio en muchas ocasiones, a pensar qué es lo que voy a hacer para comer, a planificar el menú y la compra, a deleitarme con las recetas los fines de semana que pensé: ¿por qué no dar un paso más y contarlo?.

Pretendes llegar con tu blog... ¡Me conformaría con que mi hermano o alguno de mis amigos se comprase un bote de pimentón y empezase a usarlo! Me gustaría convencer a algún alma descarriada de que para comer bien hay que manchar cacharros, aunque yo procuro manchar los mínimos posibles, y hay que dedicarle algo más de cinco minutos diarios. También quiero seguir aprendiendo porque soy muy joven y tengo mucho que aprender y divertirme contándolo. Quisiera abundar en la cocina riojana, que es maravillosa, recopilar recetas de mi madre y aprender a manejar ciertos alimentos que son muy nuestros. Y por último, quisiera que me invitarán a visitar alguna de las fábricas que García-Baquero tiene en Castilla-La Mancha, sería superdivertido, como una peli de David Linch.

Lo diferente... Es un blog muy joven, que apenas tiene unos meses de vida así que aún estoy buscando mi estilo y mi lugar en la blogosfera. Sin embargo creo que no hay muchos blogs gastronómicos que busquen cuadrar la cocina de nuestras madres o nuestras abuelas con el ritmo de vida y las costumbres de un grupo generacional que ha mamado la comida para llevar, el chino y el telepizza y que no hace la compra en el mercado sino en el supermercado. Quiero pensar que eso es lo que lo hace diferente aunque la verdad es que también incluyo muchos platos de cocina internacional, como el cous cous, la pasta, la cocina oriental, la mejicana o la americana, al fin y al cabo soy hija de mi generación. Te inspiras...

Me inspiro sobre todo en mi madre, que ha conseguido trabajar fuera de casa, criar cuatro hijos y alimentarnos a todos como la diosa de los fogones que es sin tocar jamás un sobre de Gallina Blanca. Ella me ha enseñado a comer bien y a cocinar, a saber preparar platos sencillos de diario y platos importantes para las grandes ocasiones o para los fines de semana. Y por último, me inspiro en el supermercado, en los productos nuevos que descubro y que me empujan a aprender a cocinarlos, como los tallarines de soja o los frijoles mejicanos, o la verdura de temporada que encuentro. Voy por los pasillos y de repente veo un paquete de chocolate negro y pienso, voy a hacer un pastel. Ahora que me doy cuenta, soy una friqui del supermercado. Le dedicas... Un montón. Además del tiempo que tardo en preparar los platos, suelo tardar unas dos horas en hacer las fotos de los platos, editarlas un poco, escribir la entradas y publicarlas. Además leo y comento en otros muchos blogs de cocina y dedico mucho tiempo en pensar nuevas recetas, imaginar nuevos platos, maquinar ideas para mejorar el blog... Lo actualizas...

Al menos una vez a la semana, algunas veces dos. Creo que en un blog de cocina personal dos veces a la semana es lo ideal pero dependo del tiempo que me deje la vida diaria. A veces se me acumulan las recetas en el ordenador y no tengo tiempo para actualizarlo. Tu audiencia... Desde que abrí el blog el pasado abril he tenido 3.000 visitas únicas con más de 5.000 páginas vistas. Empecé con unas 100 visitas semanales y ahora puedo rondar las 300. Mi objetivo sería llegar a las mil semanales de aquí a un año, pero tampoco es una cosa que me obsesione demasiado. Estás en...

Sí, es fundamental y forma parte de la diversión, ¡soy una enganchada de las redes sociales! ¡Me encantan! Tengo perfil de Facebook y Twitter y los actualizo a diario, varias veces. Desde un punto de vista personal uso más Facebook y para sacarle provecho al blog me va mejor Twitter, que me tiene ultimamente flipada con todas la posibilidades de promoción que ofrece. Podría pasarme horas hablando de Twitter.

Vas a mejorarlo en... Sí, estoy trabajando en un nuevo diseño para darle un aspecto más atractivo al blog. Creo que es fundamental porque mejoras el tráfico de la web, la utilidad para el lector, la navegación es más sencilla... Además, me encanta ver a mi chiquillo luciendo todo guapo. Lees....

Leo a diario millones de blogs, mi Google Reader va a estallar, la oferta es enorme y muy buena, tanta que a veces abruma. Leo blogs de comunicación, de decoración, de cocina, de moda, de bricolaje, de política, de viajes, de música, de ecología, de cocina vegetariana... Leo blogs españoles y riojanos y leo muchísimos americanos. El mundo bloguero en La Rioja...

Hay mucha gente bloguera interesante. Me gusta muchísimo el blog del fotógrafo Justo Rodríguez, por las imágenes y las reflexiones divertidas que ofrece y el blog de cocina DeleitaRioja, que escribe una cocinera de Sorzano, pero es sólo por citar un par de ellos porque hay cientos. Algo especial para un día como hoy... Pues mira, no lo tenía pensado pero lo mismo hago un pastel para celebrarlo y cuelgo la receta. ¿Te comerías un trozo?.