Cuidarse, más, en tiempo de excesos

Con ese fin ha elaborado una serie de consejos dietéticos que disminuyan el riesgo de enfermar y ayuden a no perder la sensación de bienestar. Consejos que serán especialmente beneficiosos para personas con algún problema de salud crónico. Como indica la doctora Lourdes Carrillo, coordinadora del Grupo de Nutrición y Alimentación de semFYC, “en estas fechas, se suceden las comidas y cenas en las que es difícil no ingerir comida y bebida en exceso. La respuesta lógica del organismo es la aparición de molestias que en la mayoría de los casos no tendrán consecuencias graves, pero que en el caso de las personas que padecen enfermedades crónicas pueden experimentar un agravamiento de las mismas”.

La doctora Carrillo subraya que la moderación debe ser la conducta a seguir cuando nos sentemos a la mesa, procurando además mantener un horario para las comidas principales. “Hay que evitar los excesos, sobre todo en el consumo de alimentos hipercalóricos, muy grasos y de bebidas alcohólicas”, comenta esta experta.

Otros consejos dietéticos son:

v Incluir en todas las comidas una ración de vegetales y frutas.

v Evitar acostarse al menos dos horas después de una comida copiosa

v Si se padece acidez, reflujo u otro problema de estómago, conviene evitar las comidas muy grasas, el exceso de fritos y los alimentos que suelen favorecer la aparición de estos problemas

v Masticar despacio los alimentos

v Incorporar en todas las comidas ensaladas y bebidas sin alcohol

v No olvidar que los refrescos y bebidas azucaradas tienen muchas calorías y si abusa de ellos le harán ganar peso

v Realizar al menos 4 veces a la semana, durante cuarenta minutos al día, algún ejercicio físico, adaptado a su condición física (4/40): pasear ligero, andar en bicicleta, juegos de equipo, correr.

v Si se va a hacer dieta tras las fiestas, deben evitarse los remedios milagro, y las dietas no recomendadas por los médicos o profesionales sanitarios

Es importante, según la doctora Carrillo, ajustarse a un número de comidas al día, entre tres y cinco (desayuno, almuerzo, merienda y cena) respetando el horario de cada una de ellas y evitando picar entre comidas.

En tiempos de crisis económica como los actuales, semFYC recuerda que es posible comer bien siguiendo una dieta básica y equilibrada:

v Los pescados son todos recomendables, tanto los blancos como los azules. Sus proteínas son similares a las de la carne y aportan menos grasa y menos calorías.

v Las carnes recomendables son las de aves: pollo, pavo; conejo y ternera magra. Es preferible elegir los trozos magros, los de color más blanco, y en cualquier caso retirar la grasa que resulte visible así como la piel de las aves, antes de cocinarlos.

v Las grasas más recomendables son las vegetales y en especial el aceite de oliva. Las menos convenientes son las animales o sólidas: manteca, embutidos, mantequilla, nata, foie-gras, patés, quesos grasos, etc.

v Los lácteos desnatados serán de elección. Ocasionalmente se utilizará leche natural.

v El pan y los cereales de tipo integral son convenientes por poseer fibra vegetal. Deben incluirse raciones diarias en las dietas.

v Las preparaciones culinarias recomendadas: plancha, parrilla, hervidos, horno, cocina sin agua ni grasa.

v El consumo de bollerías, pasteles, dulces, y otros productos de repostería debe estar limitado en cantidad y frecuencia. No es necesario ni está justificado elegir alimentos sin azúcar o para diabéticos, ya que son más caros, y no aportan grandes beneficios. Es preferible comer pasteles tradicionales, en cantidad limitada.