Nájera celebra hoy el I Festival de la IGP ‘Pimiento Riojano’
La Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, ha organizado junto con la Asociación Profesional de Productores de Pimiento Najerano, hoy el I Festival de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Pimiento Riojano, con un programa de actividades que incluye exhibiciones gastronómicas y de asado y pelado tradicional, degustaciones y el primer concurso de cocina de platos elaborados con este producto.
El programa, que ha sido presentado por el Director General de Agricultura y Ganadería, Igor Fonseca, acompañado por el Presidente de la Asociación Profesional de Productores de Pimiento Najerano, Jesús Martínez Nalda, comenzará a las 12.00 horas en la Plaza de la Cruz de Nájera, cerrándose al final de la mañana.
Concretamente, a esa hora, a las 12, se realizará una muestra de cocina del restaurador Luis Irízar, fundador de la Escuela de Cocina ‘Irízar’ de San Sebastián; y que elaborará diferentes platos con el Pimiento Riojano como ingrediente principal. A continuación, los miembros de la Asociación realizarán una exhibición de asado y pelado de Pimiento Riojano, la tradicional técnica con la que se sigue elaborando este producto en conserva. Seguidamente, el público podrá degustar un sabroso pincho de Pimiento Riojano.
COCINA CON PIMIENTO RIOJANO
El Festival acogerá el I Concurso de Cocina de Pimiento Riojano, dirigido a profesionales y aficionados, que podrán participar presentando -previa inscripción- un plato que deberá tener entre sus ingredientes principales el pimiento amparado por la IGP.
Los concursantes llevarán sus platos al Festival, donde se exhibirán al público. Un jurado integrado por profesionales del mundo de la gastronomía será quien elija a los dos ganadores. El autor del primer premio recibirá su peso en botes de pimiento y, en el caso del segundo cocinero galardonado, su premio serán los botes de pimiento que midan su estatura, multiplicados por dos.
Los interesados en participar en este concurso deberán formalizar su inscripción, indicando sus datos personales y la receta con la que quieren participar –sólo se podrá presentar un plato por concursante- antes de las 12.00 horas del 23 de octubre en el Ayuntamiento de Nájera, a través del mail jornadas@lariojacalidad.org o del fax 941 512 583. Se ha establecido un límite de 25 concursantes, por riguroso orden de inscripción.
Con la entrega de premios, a las 13.30 horas y con las jotas riojanas del grupo ‘Voces de La Rioja’ se cerrará este primer Festival del Pimiento Riojano, con el que se pretende ensalzar y promocionar este producto, muy arraigado en La Rioja.
INNOVADORES PINCHOS EN LOS BARES DE NÁJERA
Los establecimientos hosteleros de Nájera se han sumado a esta iniciativa y han elaborado innovadores pinchos a base de de Pimiento Riojano, que ofrecerán a sus clientes maridados con un Crianza, al precio de 2 euros.
En concreto, estos pinchos podrán degustarse en Cervecería Kien, Bar Náxara, Taberna de Manu, Bar Restaurante ‘El Mono’ y en los restaurantes La Judería, Los Parrales y El Trinquete, durante los fines de semana del 23, 24 y 25 de octubre y del 30, 31 de octubre y 1 de noviembre. Se han elaborado unos folletos informativos al respecto, con información de los establecimientos colaboradores y de las especialidades que presentarán durantes estos días.
IGP PIMIENTO RIOJANO
La Indicación Geográfica Protegida Pimiento Riojano ampara el pimiento de la variedad Najerano, que se cultiva en los valles de La Rioja y que se comercializa tanto en fresco como en conserva. Se trata de una variedad autóctona y casi exclusiva de La Rioja, que se caracteriza por su pimiento de color rojo intenso, de piel rugosa, carnosa y agradable al paladar.
La vinculación del pimiento con La Rioja está documentada desde mitad del siglo XIX y existe constancia de que el Pimiento Riojano se consumía en todo el país a finales de ese siglo. La elaboración del Pimiento Riojano en conserva es una arraigada tradición riojana que los productores han sabido mantener, incorporando los avances tecnológicos necesarios para garantizar la seguridad alimentaria.
En la actualidad la Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural tiene registradas 18,8 hectáreas de superficie de IGP Pimiento Riojano, a cargo de 8 operadores. Se mantienen 6 industrias de almacenamiento y elaboradoras.
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