La empresa riojana Enotic es reconocida por su innovación técnica en el mundo del vino

La empresa riojana Enotic ha sido reconocida como Innovación Técnica en el marco del Salón Internacional de Maquinaria y Equipos para Bodegas y del Embotellado, Enomaq, que se celebra desde ayer y hasta el próximo viernes en Zaragoza.

Tal y como detalló el responsable de la empresa, Juan Antonio Ruiz, Enotic, especializada en la aplicación de nuevas tecnologías al sector vitivinícola, estará presente para mostrar el funcionamiento de sus productos VinWizard y Fermetrol en el stand G-14 del pabellón dos.

VinWizard, explicó, es un “innovador sistema de control en bodega y campo que permite al enólogo hacer un seguimiento, en tiempo real, de la temperatura de los caldos, así como automatizar algunos procesos de la elaboración del vino como el remontado”.

Por su parte, Fermetrol es “un sensor de densidad, recientemente incorporado al sistema, que mide el continuo cambio de azúcares a alcohol durante el proceso de fermentación de los caldos”.

Enotic, relató Ruiz, persigue, con su actividad, “aumentar la calidad final de los vinos, así como la reducción de costes, gracias a la utilización eficiente de los recursos de las bodegas, mejorando la precisión de los datos y automatizando procesos que facilitan la toma de decisiones en el día a día del enólogo”.

En el Salón, cualquier entidad interesada en conocer sus productos y servicios puede acercarse a su stand e interactuar con una demo que simulará las aplicaciones de su sistema de control, VinWizard.