Abierta la inscripción para el curso de otoño de enología en la UR

La Universidad de La Rioja mantiene abierta la inscripción en el Curso de Otoño de Enología ‘Ciudad de Cenicero’ que va a celebrarse entre el 17 y el 22 de noviembre en el Salón de Actos de Bodegas Riojanas en dicha localidad.

Cenicero acoge, por sexto año consecutivo, la celebración de este Curso de Otoño que es el epílogo del programa general de cursos de verano de la Universidad de La Rioja que, patrocinado por el Santander, incluye treinta propuestas que se han desarrollado desde el pasado 26 de junio.

Dirigido por los profesores de la UR Purificación Fernández, Rafael Francia y Marta Dizy, el curso pretende poner en contacto a los alumnos universitarios con el mundo de las empresas del sector vitivinícola, que tanta importancia tiene en nuestra Comunidad Autónoma. Por otra parte, técnicos del sector y personas interesadas en la enología pueden conocer algunas líneas de investigación y otros aspectos interesantes del mundo del vino.

El programa académico del curso, que se desarrollará en sesiones de tarde, incluye diversas conferencias, así como tres visitas a bodegas: Bodegas Riojanas, en Cenicero; Bodegas y Museo de Dinastía Vivanco, en Briones, y Bodegas Finca Valpiedra, en Cenicero.

Las sesiones teóricas se impartirán en el salón de actos de Bodegas Riojanas y allí se abordarán distintos asuntos de actualidad en el sector. A modo de resumen:

- El Rioja entre dos siglos (Dr. Emilio Barco, UR)

- Manejo Práctico de cubiertas vegetales (D. Aritz Espinosa, Bodegas Dinastía Vivanco)

- Caracterización de suelos vitícolas en La Rioja (D. José María Martínez Vidaurre , CIDA)

- El cambio climático en los viñedos europeos. Soluciones vitícolas y enológicas (Dr. José Hidalgo Togores, Bodegas Bilbaínas)

- Elaboración en tintos: un ejemplo práctico (Dª Elena Adell San Pedro, Bodegas Juan Alcorta)

- La base química del aroma del vino: Los compuestos y sus interacciones y su efecto en la calidad (Dr. Vicente Ferreira, Universidad de Zaragoza).

http://www.fundacion.unirioja.es/cursosdeverano/enologia/index.shtml