V Encuentro Enológico de Fundación para la Cultura del Vino

Los encuentros enológicos de la Fundación para la Cultura del Vino nacen con una “vocación informativa, pedagógica y de divulgación para conocer en profundidad los temas de mayor actualidad e interés para el sector vitivinícola”.

Está dirigido a todos los profesionales del mundo del vino: desde viticultores y responsables de viñedo, enólogos o directores técnicos de bodega, hasta profesionales independientes, consejos reguladores, asociaciones profesionales, industrias o estudiantes de viticultura y enología.

Cada encuentro está dedicado a tratar en profundidad un tema, que es solicitado por los propios asistentes en los congresos anteriores. Esta quinta edición, que se celebrará el 8 de mayo en el Hotel Meliá Castilla de Madrid, estará dedicada al ‘Control del viñedo en los vinos de calidad’.

Tras la presentación, a las 9 de la mañana, a cargo del Presidente de la Fundación, Guillermo de Aranzabal, la jornada se compone de 5 ponencias y una mesa redonda, en la que participarán todos los conferenciantes. Antes del almuerzo se impartirá además un taller de análisis olfativo.

Las dos primeras ponencias estarán dedicadas al control del riego y a la gestión de la masa vegetal. Tras una pausa se abordará la influencia del suelo en la calidad y la tipicidad de los vinos y se expondrán los nuevos métodos para fijar la madurez fenólica.

El riojano Fernando Martínez de Toda hablará en la última ponencia sobre estimación y control de la calidad de la uva en el viñedo. El resto de ponentes nacionales proceden de la Universidad Politécnica de Madrid y la Rovira i Virgili de Tarragona, que compartirán sus experiencias con expertos de Piacenza (Italia) y las regiones francesas de Borgoña y Mérignac.

La matrícula tiene unos precios –IVA incluido- de 325 euros para el público en general, de 260 euros para los asistentes al IV Encuentro y de 250 euros para los Amigos de la Fundación.

Los estudiantes tienen la posibilidad de asistir gratuitamente, siempre que puedan acreditar su condición mediante una fotocopia de matrícula del presente curso o carné de estudiante y una fotocopia de la tarjeta de demanda de empleo.

Salvo para estos últimos, el precio de la inscripción incluye almuerzo y documentación. El día 5 de mayo finaliza el plazo para enviar el boletín de inscripción, que se encuentra disponible, junto con el programa, en la web www.culturadelvino.org.

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