Tapelia se vinifica

La sede riojana de la cadena valenciana de arrocerías ha reestructurado sus instalaciones y su carta de vinos “para atender una demanda natural en una región como La Rioja”, según el director territorial de ‘Tapelia’, Ion Ponce.

Por una parte, se ha creado una sala de catas integrada en una nueva cava de vinos, con capacidad para 8/10 personas. Particulares y empresas pueden alquilar este espacio, con o sin director de cata, -en función de sus necesidades, y con la posibilidad de completar el servicio con un almuerzo en el restaurante.

La nueva cava que alberga la sala de catas cuenta con 70 nichos que constituyen la nueva bodega del restaurante.

Por otro lado, la carta de vinos ha pasado de 40 a 160 referencias, con un protagonismo de vinos de Rioja del que antes carecía en favor de otras regiones vinícolas, que siguen teniendo presencia pero menor.

Este cambio de carta afecta únicamente al restaurante riojano y se debe a la demanda de los clientes, “que en su mayoría son de aquí y piden vinos de su tierra”, explica Ponce.

Las novedades forman parte de una transformación global del restaurante, que ha cambiado el mobiliario y ampliado la zona de fumadores para ofrecer un mejor servicio. También incorpora una pantalla que proyectará paisajes mediterráneos acompañados de música ambiente, en consonancia con el eslogan de la cadena valenciana, que se describe como “Una puerta al Mediterráneo”.

Ion Ponce asegura que en su restaurante no ha descendido el consumo de vino –registrado en otros locales por los controles de alcoholemia-, “porque estamos en pleno centro de Logroño y la gente no necesita coger el coche”.

Al igual que otros establecimientos, Tapelia ofrece la posibilidad de llevarse a casa las botellas que no se han consumido completamente, aunque “no se suele hacer porque aquí no tenemos costumbre -señala Ponce-, pero el cliente tiene todo el derecho del mundo a llevárselo”.

UNA CADENA EXPANSIVA

La cadena ‘Tapelia’ cuenta en la actualidad con 46 restaurantes en toda España, está presente en Alemania y se encuentra a punto de abrir 170 establecimientos en Rusia.

Los planes de expansión del grupo incluyen la introducción en América, tanto del norte como del sur, y en Asia, zona arrocera por excelencia donde esperan competir con los sabores típicos de España, “que llaman muchísimo la atención”, asegura Ion Ponce.