El Meraki de Nájera gana el Concurso de Pinchos de La Rioja

El Meraki de Nájera gana el Concurso de Pinchos de La Rioja

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El pincho ¡No me comas la oreja! del Meraki Gastrobar, de Nájera, se ha alzado con el Delantal de Oro del Concurso de XXI Concurso de Pinchos de La Rioja.

La propuesta de Meraki, que lleva menos de un año abierto, es una oreja de cerdo adobada crujiente con yema de huevo curada. El nuevo 'Amigo de La Rioja', Nacho Manzano, ha entregado el premio al ganador.

El Delantal de Plata lo ha conseguido Wine Fandango de Logroño con su Calabaza Eco en Texturas y el Delantal de Bronce se lo ha colgado el Sopitas de Arnedo con el Canelón del Cidacos.

Durante la entrega de premios, que ha seguido al showcooking donde los finalistas han tenido que elaborar los pinchos, también se ha reconocido el picho de El Arca de Logroño, la empanadilla con salsa de kalimotxo y petazetas, como el mejor pincho popular. El mejor pincho con producto riojano ha sido para el Asador Villalobar, en Villalobar de Rioja, con su “De Paseo”.

Además, esta edición del Concurso de Pinchos ha reconocido al Casa Antonia, de Cuzcurrita del Río Tirón, como Palillo de Honor, por su dedicación durante toda la vida a la hostelería.

El ‘Delantal de Oro’ está dotado con 1.700 euros; el ‘Delantal de Plata’, con 1.000 euros, y el ‘Delantal de Bronce’, con 700 euros. Las menciones al ‘Pincho Tradicional’, al ‘Pincho #productoriojano’ y al ‘Pincho Popular’ están dotadas con 500 euros cada una.

El jurado itinerante encargado de elegir a los diez finalistas estaba formado por miembros de la Academia Riojana de Gastronomía, de la Asociación de la Prensa de La Rioja, de la Escuela de Hostelería de Santo Domingo de la Calzada, de la Sociedad Micológica Riojana, de la Agrupación de Sociedades Gastronómicas de Logroño, de la Cofradía del Vino de Rioja, de la Asociación para el Progreso de la Viticultura (Arprovi), de la Asociación de Sumilleres de La Rioja y de la Universidad Popular (profesores de cocina), además de prescriptores del sector y de diferentes cocineros profesionales.

El galardón ‘Palillos de honor’, establecido para homenajear a los establecimientos que han trabajado en pro de los pinchos en La Rioja, ha recaído en Antonia Urbina, del bar La Antonia, de Cuzcurrita de Río Tirón, recientemente jubilada.

Al XXI Concurso de Pinchos de La Rioja han concurrido un total de 97 establecimientos de 18 municipios riojanos, la máxima participación alcanzada hasta la fecha. En concreto, se han presentado al certamen 68 establecimientos de Logroño, 6 de Calahorra, 3 de Arnedo, 3 de Haro, 3 de Nájera, 2 de Santo Domingo de la Calzada, y 1 de Ábalos, Baños de Río Tobía, Cuzcurrita de Río Tirón, Ezcaray, Lumbreras, Pipaona de Ocón, Pradejón, Pradillo, San Millán de la Cogolla, Santurde de Rioja, Villalobar de Rioja y Viniegra de Abajo.

Los diez finalistas:

Ademanda pastelería. (Marisa Sánchez, 2. Ezcaray). Paseo dulce por La Rioja. Almendras, Peras de Rincón de Soto, Rioja Crianza Viña Olmaza, aceite de oliva, chocolate, azúcar, huevo, harina, mantequilla, nata, queso Valle del Ciloria

Akela. (La Manzanera, 13. Logroño). El calagurritano. Alcachofa, paté de hígado de pato, manzana, sal, vino tinto de Rioja, tocino ibérico, limón

Aromas by Zenit. (N 232, km 363. Calahorra). Que te den calabazas... Calabaza, foie, crema de almendras, Queso Camerano, alcachofa caramelizada.

Casa Ríos. (San Agustín, 5. Logroño). Tradición riojana al sarmiento. Pimiento del Piquillo al sarmiento, ternera, salsa de carne y arrope de Tempranillo, crujiente de verdura riojana

La Clavelina. (Paseo de la Constitución, 65. Arnedo). El perfume. Aroma del valle del Cidacos, macaron de almendra, crema de queso freso de La Rioja, praliné de pistacho, AOVE, cítricos

Meraki Gastrobar. (San Marcial, 1. Nájera). ¡¡¡No me comas la oreja!!! Oreja de cerdo, yema de huevo curada, brotes.

Sopitas. (Carrera, 4. Arnedo). Canelón del Cidacos. Patitas, callos y gordillas de cabrito, cebolla, panceta, chorizo, alegrías riojanas, laurel, pimentón, caldo de las manitas, tomate natural, borrajitas, pimiento del Piquillo, pan de masa madre

Umami By Sabores. (Travesía de Laurel, 7. Logroño). Tramezzini de steak tartar. Pan Tramezzini, solomillo de ternera, alcaparras, pepinillo, yema de huevo, pimienta, mostaza, tabasco, mantequilla, AOVE, brotes y flores.

Villa de Ábalos. (Plaza Fermín Gurbindo, 2. Ábalos). Almuerzos de vendimia. Pan, frito de Piquillos, relleno de brandada de bacalao y pimiento choricero, tierra de aceitunas, anchoa.

Wine Fandango. (Vara de Rey, 5. Logroño). Calabaza ‘eco’ en texturas. Leche, cobertura blanca, manteca de cacao, calabaza ecológica, nata, nuez moscada, miel, canela, huevo, azúcar, almendra, limón, especias.

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