Conservación de alimentos en la 'Semana de la Ciencia'

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Olga Martín Belloso, catedrática de Tecnología de Alimentos de la Universidad de Lérida, en la Semana de la Ciencia 2007 de la Facultad de Ciencias, Estudios Agroalimentarios e Informática de la Universidad de La Rioja con la conferencia las 'Nuevas Tecnologías de Conservación de Alimentos'.

Las actividades programadas por la Facultad de Ciencias, Estudios Agroalimentarios e Informática de la Universidad de La Rioja para la Semana de la Ciencia 2007 arrancaron el jueves 15, San Alberto Magno, patrón de los científicos, con una doble propuesta.

Por la mañana, Nazario Martín, presidente de la Real Sociedad Española de Química, habló de las moléculas de carbono para la tecnología del s. XXI, mientras que por la tarde tres investigadores de la Universidad de La Rioja divulgarán los resultados de sus proyectos. Al día siguiente, el viernes 16, se giró visita al parque de aerogeneradores eléctricos del Monte Yerga, en el valle de Ocón, y al ecoparque.

Las dos últimas conferencias tuvieron lugar el lunes 19, a cargo de Fernando Belizón, director del Real Observatorio de la Armada en San Fernando (Cádiz), quien habló del Real Instituto y Observatorio de la Armada, historia y presente de su actividad científica'; y el miércoles 21, cuando Olga Martín Belloso, catedrática de Tecnología de Alimentos de la Universidad de Lérida abordará las 'Nuevas Tecnologías de Conservación de Alimentos'.

El programa se completa con la Exposición Fotociencia 2006, un certamen de fotografía científica organizado por la Fundación Española para la Ciencia y la Tecnología (FECYT) y el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC). En 2006 la doctora Belén Gil participó en la muestra con la instantánea 'Arco Iris Químico'.

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