Lunes 6 de Diciembre de 2021Actualizado 21:57

El 13 de noviembre de 2021

Tiempo de lectura: 01:11
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Nace el Clúster de Productos Locales, Gastronomía y Turismo rural de La Rioja

El objetivo es impulsar la economía circular y dinamizar diferentes proyectos de gastronomía, sostenibilidad y turismo.

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Rioja2

El comité técnico del Clúster de Productos Locales, Gastronomía y Turismo rural se constituyó este viernes en La Rioja para retoman los trabajos en equipo para dinamizar diferentes proyectos de gastronomía, sostenibilidad y turismo a nivel local, nacional e internacional.

Este comité, compuesto por representantes de empresas y asociaciones, se forma con un objetivo común, aunar recursos y experiencias en pro del desarrollo de principios de economía circular y responsable y dentro de los diferentes sectores de la comunidad, provocando el consumo de productos locales, frescos y de temporada.

Al evento celebrado en Bodegas LAN en Fuenmayor (La Rioja), acudieron:

  • Patricia Cano, Presidenta del Clúster de Innovación de La Rioja

  • Carlos Gimeno, CEO de Kilometrocero España

  • Amaya Cebrián, Resp. Marketing de Bodegas LAN

  • Rebeca San Román, Resp. Enoturismo Bodegas LAN

  • Clara Espinosa, Presidenta de la D.O.P. Aceite de La Rioja

  • Juan del Rey, Gerente AEC (Asoc. Empresarial de Catering)

  • Jesús Basurto, CEO Grupo Gastronomía Vegental S.L.

  • Ane Arieta, Gerente RevoluGreen

  • Yolanda San Martín, Vicepresidenta de La Liga Culinaria Profesional

  • Blas Sos, Presidente de ADETUR Ocón

  • Jesús Toledo, Coordinador de la Asociación ALTURA

  • Manuel Martínez Rada, CEO de On Vinum

En esta primera reunión, se han sentado las bases para continuar el proyecto en el que fomentar el consumo responsable entre los usuarios, pero también entre las demás entidades y empresas de la comunidad.

Tras la reunión, disfrutaron de un catering km0, elaborado por el chef riojano Sergio Jimeno de Restaurante La Arrancadilla de Logroño y miembro de La Liga Culinaria Profesional.

La Pandemia de COVID19, ha provocado un cambio de paradigma y nos ha concienciado de que debemos fomentar el consumo local y responsable con el medio ambiente.

Asimismo han parcado el reto de conseguir expandir este proyecto al resto comunidades y unir fuerzas para conseguir impulsar el Congreso Internacional en 2022 que sea el reflejo de los trabajos realizados por los diferentes actores de la economía circular española.

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