Sábado 31 de Julio de 2021Actualizado 19:11

El 26 de mayo de 2021

Tiempo de lectura: 01:27
|||

Un pastelero riojano, en un concurso que busca el mejor caramelo del mundo

El maestro David Nicolás, de Pastelería Ramflor, es finalista de la Circa World Best Caramel

David Nicolás, pastelería Ramflor

Rioja2

El sector de la pastelería de La Rioja está de enhorabuena. Uno de sus maestros pasteleros, David Nicolás, gerente de Pastelería Ramflor, opta al concurso de mejor caramelo de autor y del mundo en un concurso organizado y patrocinado por Circa Sugar, la marca panameña de azúcar de caña integral.  

La Circa World Best Caramel tendrá lugar el 2 de junio en el Salón de la Madrid International Pastry (MIP), el congreso del sector pastelero, de la confitería y del chocolate, que se desarrolla en el marco de Madridfusion, el Congreso Global de la Gastronomía (31 mayo-2 de junio).

David Nicolás es uno de los cinco exclusivos finalistas mundiales de este concurso que se dirige a todos los profesionales de la pastelería, la confitería y la chocolatería, a los que se les pide que elaboren el caramelo perfecto utilizando una serie de ingredientes naturales y evitando el sorbitol.

En el caso de David Nicolás y, haciendo gala de su tierra, el caramelo de Pastelería Ramflor que ha denominado como 'Rioja' está elaborado con una vendimia especial de viura y tempranillo.

El jurado de este concurso internacional está integrado por grandes nombres de la pastelería mundial como Paco Torreblanca, Josep María Gerola, Antonio Bachour o Javier Antoja. Los tres primeros finalistas recibirán un premio en metálico, mientras que el campeón verá producido su caramelo de la mano de la marca Circa Sugar, destinando sus beneficios a fines benéficos.

Pastelería Ramflor, un clásico en La Rioja

Pastelería Ramflor es una pastelería artesana que se creó con la unión de Jesús Nicolás y María Flor Ramos en 1979 en la calle Pérez Galdós y que luego amplió a la calle Huesca en 1986 (Logroño). Pastelería artesana que prima la calidad de sus materias primas para realizar postres, pastas, bombones, monas, tartas.. . y que ya ha celebrado su 40º aniversario. También elabora trampantojos, productos para diabéticos o para veganos incluso sin harina de trigo.

 

|||

A favor 2 En contra 0

Reto DemográficoPP Creemos en La Rioja
USO DE COOKIES

Le informamos que utilizamos cookies propias y de terceros para ofrecerte un mejorservicio, de acuerdo con tus hábitos de navegación. Si continuas navegando,consideramos que aceptas su uso. Puedes consultar nuestra Política de Cookies aquí