Santiago Dexeus: 'El vino es salud garantizada'

El ginecólogo y uno de los investigadores pioneros en la fecundación in vitro Santiado Dexeus afirmó, en la ciudad riojana de Haro, que es “amante del vino y de todo lo lúdico que no moleste a los demás y el vino, con moderación y bueno, no molesta a nadie”.

Dexeus recibió ayer en Bodegas Rioja Santiago, ubicadas en Haro desde 1870, la distinción “Santiago Célebre”, que en sus dos ediciones anteriores se otorgó al presidente del grupo Vocento, Santiago Ybarra; y a Santiago Grisolía, Premio Príncipe de Asturias de la Ciencia.

Dexeus fue galardonado con una estatua del dios Baco y con 500 botellas del reserva 2001 de la bodega jarrera etiquetadas con su nombre, ante lo que se sintió agradecido.

El galardonado manifestó ser seguidor del vino, pero también de la estética del vino, que, a su juicio, se inspira, por ejemplo, en beberlo con amigos y en una buena copa, por lo que ha inculcado a sus hijos el interés por el vino con moderación y en la cata.

Para él, el vino representa la forma de eliminar el estrés y es “salud garantizada, hace que las papilas gustativas reaccionen y abre el apetito, lo cual para algunos enfermos es bastante”.

El responsable de la bodega, Francisco Menjón, declaró su interés por “reivindicar el nombre, lo auténtico” y añadió que “Santiago es un nombre hebreo que deriva de Jacob y a quienes así se llaman se les tiene por personas de pensamiento desbordante”.

También reconoció que para Bodegas Rioja Santiago, el vino es el negocio, pero tiene la voluntad de contribuir a la sociedad; y mencionó la figura de Santiago Dexeus, quien, “con su ejemplo, talento y trayectoria profesional, ha contribuido a difundir su nombre en toda la sociedad”.