El pimiento, protagonista de unas jornadas gastronómicas de la mano de Txebiko

Con el objetivo de “poner en valor el producto local de calidad, fomentar la creación de nuevas recetas y animar al consumo de alimentos naturales de temporada y de kilómetro cero”, José Luis Vicente Gómez, más conocido en el mundo gastronómico como Txebiko, pone en marcha esta semana una nueva edición de las Jornadas de exaltación del Pimiento.

La iniciativa cuenta con la colaboración de las reconocidas denominaciones de origen Pimientos de Lodosa y Pimiento Riojano a las que en esta edición se suma Bodegas D. Mateos.

Las jornadas tendrán como epicentro los restaurantes Cachetero y La Brasa de la Laurel, en los que “con todas las medidas de seguridad, distanciamiento y comedores privados”, se podrá disfrutar hasta el 19 de noviembre de un elaborado menú temático, en el que todo girará en torno al pimiento, mostrando la versatilidad de este fruto de la tierra.

Además de los dos restaurantes, el público también tendrá la posibilidad de pedir el menú a domicilio, una novedad frente a los años anteriores y que responde a la necesidad de adaptación a las condiciones del momento actual de pandemia.

Como evento central de las jornadas, el jueves 5 de noviembre a las 20:30 horas, Txebiko y Miguel Martínez Losa (cocinero de La Brasa), realizarán un show cooking de cocina en vivo, con cata y cena especial. Las creaciones con pimiento serán maridadas con diferentes vinos de Bodegas D. Mateos. El aforo es limitado y será necesaria la reserva previa en el 941 22 84 63 ó en reservas@cachetero.com

Aprovechando el reciente lanzamiento del Txebikaviar, el primer “caviar” de aceite de oliva virgen extra de La Rioja con denominación de origen, Txebiko incorporará este producto en algunas de las recetas que podrán degustar los participantes en estas jornadas.