El riojano Eduardo Villar, presidente de los panaderos españoles

El riojano Eduardo Villar Romo es el nuevo presidente de la Confederación Española de Panadería, Pastelería,Bollería y Afines (CEOPPAN), que ha celebrado este miércoles sus elecciones a la Presidencia y al Comité Ejecutivo.

Villar obtuvo el 81% de apoyos, frente a la otra candidatura presentada. Por otra parte, se procedió a la elección de cinco vocales del Comité Ejecutivo de la Confederación. De las 8 candidaturas presentadas obtuvieron un apoyo mayoritario las

siguientes:

- D. Andreu Llargués Claverol (Barcelona-Provincia)

- D. José Antonio López Sainz (Vizcaya)

- Dª. Montserrat Trueba Salces (Cantabria)

- D. Jaume Bertrán Garriga, (Barcelona-Capital)

- D. Antonio Miguel Cortés Martínez (Jaén)

Villar Romo es el actual presidente de la Asociación Riojana de Fabricantes-Expendedores de Pan y Afines (ARFEPAN), y hasta hoy ejercía como vicepresidente de CEOPPAN. Sucede en el cargo a Andreu Llargués Claverol, que venía ostentando la Presidencia de la Panadería Nacional desde Octubre de 2013.

En cuanto a la trayectoria profesional de Villar Romo, entró a trabajar en Horno Arguiñano en 1990, empresa que acabó comprando en

2007, y donde ha desarrollado una nuevo concepto de panadería saludable.

Posee formación europea, ya que ha realizado cursos de panadería en Lucerna, Suiza; en Cast-Alimentari Italia; y en la Escuela Federal de Panadería en Alemania. También es miembro del Club Richemont España, y ha viajado por todo el continente participando enproyectos europeos de panes saludables dentro de Food-Cluster, colaborando con panaderías europeas y dando ponencias en Alemania, Irlanda, Portugal e Italia, entre otros países.

También ha impartido conferencias sobre el pan en la Universidad de La Rioja, en el Colegio de Ingenieros Agrónomos de Navarra, en las Escuelas de Hostelería de Santo Domingo de la Calzada y Santander, en la Universidad de Braganza y en la Universidad de Ingenieros Agrónomos en Potsdam, Alemania.

Posee el premio de Empresa Alimentaria en Innovación del Gobierno de La Rioja, así como otros galardones. Además, forma parte del Consejo General de la Federación de Empresas de La Rioja (FER) y plenario de la Cámara de Comercio de La Rioja.