Martes 30 de Noviembre de 2021Actualizado 13:46

El 1 de septiembre de 2020

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Estos son los cocineros de los dos equipos de la Selección Riojana de Cocina Profesional

Se han formado dos equipos con 24 cocineros en total.

Acyre, cocina profesional, cocineros riojanos

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24 cocineros riojanos han presentado en el Palacio Tondón de Briñas los dos equipos riojanos que formarán parte de la Selección Riojana de Cocina Profesional, "y serán dos porque en La Rioja hay mucho talento", explicaba su presidenta Patricia Cano. Este proyecto nace desde Acyre Rioja (Asociación de Cocineros y Reposteros de La Rioja).

Al acto han acudido la alcaldesa de Briñas, Silvia Bahíllo, la alcaldesa de Haro, Laura Rivado, y el concejal de Cultura, Deportes y Educación, Leopoldo García, además de representantes de la Selección Española de Cocina Profesional.

Un coctel en el que disfrutaron de 15 pinchos elaborados por los propios cocineros, maridados por el sumiller Adrián López con los vinos de Bodegas Tobía, Bodegas Valdemar, GR99 y Marqués de Cáceres.

Los cocineros que forman estos equipos son: Lucia Grávalos (Mentica gastronómico), Sergio Jimeno (La Arrancadilla), Jesús Basurto (El Arao Tapas y Platillos), Gabi Pérez (Pastelería Flor y Nata), Paco Álvarez (Papín Gastronomía Dulce), Rafa Gaona y Alex Modruj (Rest. Sabores), Rodrigo Arnedo (Cocinero profesional), Mariam Ben (Cocinera Profesional), Esteban Alegría (Rest. La Comedia), Imanol Saénz de la Cuesta, Rodrigo Rojo y Pepa González (Escuela de Hostelería de Santo Domingo), Zapa (Moderna Tradición), Millán Avellaneda (La Bodeguilla de Gutiérrez), Mario Gorrachategui (La Quisquillosa), Alberto Contreras (El Rincón de Alberto), Alberto Toribio (Delicious Gourmet), Julio Rodríguez (Batzoki), David Nicolás (Past. Ramflor), Víctor Baños (La Parrilla Riojana), Víctor Abad (Palacio Tondón) y Diego Castro (Cocinero en formación).

El secretario general de la asociación, Carlos Durán, ha hecho entrega de la medalla de oro de la organización a la alcaldesa de Briñas en agradecimiento por el acogimiento, así como de la chaquetilla oficial de Spain Chefs a ambas alcaldesas. "El futuro sois vosotros, nosotros sólo un medio, esperamos que lo disfrutéis, lo peleéis y lo sufráis", les ha deseado.

Los objetivos de la asociación son difundir y fomentar, a través de las competiciones y las exhibiciones, el conocimiento sobre la gastronomía como bien de interés cultural de los pueblos y las personas, y de la importancia de la cocina de España y sus valores sociales, culturales y económicos, contribuyendo desde España y con iniciativa española a la divulgación y difusión de la gastronomía y su importancia en el mundo como motor económico y de empleo, como recurso turístico y como fuente de vida saludable.

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