Martes 27 de Julio de 2021Actualizado 13:36

El 4 de noviembre de 2019

Tiempo de lectura: 01:24
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Lorenzo Cañas y José Félix Paniego reciben el Premio Nacional de Gastronomía

Cañas ha recibido el galardón 'Toda una Vida' y Paniego, el de mejor Jefe de Sala. 

Lorenzo Cañas y José Félix Paniego

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El cocinero riojano Lorenzo Cañas, del restaurante La Merced, ha recibido esta mañana el premio 'Toda Una Vida' en los Premios Nacionales de Gastronomía, mientras que José Félix Paniego también ha sido premiado como mejor Jefe de Sala. 

Cañas ha sido premiado por más de seis décadas de vida profesional en un acto celebrado en el Museo Reina Sofía de Madrid. 

 

 

Dentro de la familia del Hotel Echaurren de Ezcaray, Chefe toma el relevo de su hermano Francis Paniego, quien lo recibió en 2011, y de su madre Marisa Sánchez, que recibió el galardón en 1987, ambos como Mejor Jefe de Cocina.

La familia Paniego Sánchez alcanza así un hito al alcance de muy pocas otras sagas gastronómicas de España, con tres Premios Nacionales de Gastronomía a lo largo de su historia. A la hora de recibir el premio, José Félix Paniego no ha dudado en señalar que «todos sabemos que la sala es la parte más importante de un restaurante porque los clientes ocupan ese espacio.” José Félix Paniego recibió este mismo año el Premio al Mejor Sommelier de la Academia Internacional de Gastronomía y en 2015 consiguió el Premio a la Mejor Carta de Vinos por su selección para el restaurante El Portal de Echaurren, galardón otorgado también por la Real Academia de Gastronomía.

José Félix Paniego se convierte así en el sexto riojano en alcanzar este galardón. Tras los de su madre y su hermano, Carlos Echapresto consiguió el de mejor Sumiller y la Fundación Vivanco un premio especial en 2016. 

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4 comentarios

#4
05/11/2019 06:41h

ni a la segunda has firmado? si vas a poner a alguien verde, no esta bien taparte en el anonimato para tirar mentiras. de forma cobarde. Estaria bien que pusieses que es lo que no paga. Una noticia bonita y que venga un envidioso a intentar estropearla

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#3
04/11/2019 23:56h

Proveedor es aquel que te sirve mercaderias y luego no le pagas, que en esta ciudad nos conocemos todos

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#2
javi martinez04/11/2019 15:16h

que facil es echar mierda de forma anonima y gratuita. Conozco a Lorenzo personalmente y es un SEÑOR de hecho de los pocos que conozco y lo que pones es mentira. Y por cierto pasa el corrector o aprende algo de ortografia (no soy el mas adecuado para decirlo que no pongo ni un acento) pero esta claro que tal y como lo escribes no sabes lo que es un proveedor

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#1
04/11/2019 14:39h

Toda una vida sin pagar a los provehedores

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