Tacos de pollo

¿Conocéis esta receta al estilo mexicano, adaptada a la cocina riojana? se trata de unos tacos de pollo con ensalada, que llevan, de nuevo, el toque picante que da nuestra querida alegría riojana, ese pimiento de un picor considerable que unos aman y otros odian (normalmente los que no les gusta el picante).