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Ajoblanco

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Hoy tenemos una receta con mucho arraigo en el sur de España. Se trata del Ajoblanco, una sopa fría compuesta de pan, almendras molidas, ajo, agua, aceite de oliva, sal y vinagre. Esta versión de Ajoblanco de Javier Romero va acompañado de uvas moscatel, que hace de esta receta fría una delicia.

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